roti mini

 

Bahan:

225 gram Terigu Cakra Kembar

225 gram Terigu Segitiga Biru

200 gram Air es

12 gram Ragi

10 gram Garam

110 gram Gula

90 gram Butter/Margarine

20 gram Susu bubuk

2 gram Bread improver

1 butir Kuning telur

1 butir Telur utuh

20 gram Madu

5 gram Emulsifier

 

Cara Membuat :

1. Aduk bahan kering sampai tercampur rata..
2. Masukkan kuning telur, telur, madu, dan air. Aduk sampai tercampur rata.
3. Setelah tecampur rata, masukkan margarine & emulsifier aduk sampai kalis.
4. Istirahatkan 5 – 10 menit. Dan tutup dengan plastik.
5. Potong timbang ± 7 gr, bulatkan kembali.
6. Istirahakan 10 menit.
7. Isi sesuai dengan selera (Sosis, mesis, keju, jagung,susu dll)
8. Proofing ± 30 menit.
9. Bakar dengan suhu ± 210OC selama 5-8 menit.

www.bogasari.com